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日本フランス菓子界を牽引する人気パティスリー
１. フランスらしいシックな印象の店内 ２. ３.４. ５. 生菓子から焼き菓子まで多彩な商品が揃う ６. 手前から「クレーム・アンジュ」「モンブラン」「パリ・ブレスト」
同店のオーナー・パティシエは、日本フランス菓子界のトップパティシエの１人、島田進さん。フランスの有名店で経験を積み、帰国後は「マキシム・ド・パリ」銀座店のシェフパティシエや、日本で最初のフランス菓子専門店「A.ルコント」の総製菓長などを歴任し、1998年に同店をオープン。2005年には、フランスの豊かな食文化を日本中に届けようと努力する日々の活動が高く評価され、フランス政府より農事功労賞シュバリエを受勲した。
そんな島田さんが日本で初めて紹介した「クレーム・アンジュ」は、同店のスペシャリテ。フランス産フロマージュ・ブランとフランボアーズのソースを使った贅沢な逸品だ。このほか、フランス産マロンペーストとラム酒の香りが特長の「モンブラン」や、濃厚なプラネリクリームとしっかり焼き込まれたシュー生地の調和が絶妙な「パリ・ブレスト」など宝石のようなお菓子が揃う。
住所:千代田区麹町3-12-4
電話:03-3239-1031
営業時間:10:00〜19:00、土祝10:00〜17:00
土日祝 ご予約のみ
定休日:日曜
